ألذ من المطاعم.. طريقة تحضير الكبدة البلدي بتتبيلة مضبوطة ولذيذة في المنزل وبأسرار أشهر الشيفات

ألذ من المطاعم.. طريقة تحضير الكبدة البلدي بتتبيلة مضبوطة ولذيذة في المنزل وبأسرار أشهر الشيفات
طريقة تحضير الكبدة البلدي

طريقة تحضير الكبدة البلدي بتتبيلة مضبوطة ولذيذة في المنزل وبأسرار أشهر الشيفات. هذه الوجبة المحببة لدى الكبار والأطفال لطعمها اللذيذ وفائدتها الكبيرة. فكما هو معروف عن الكبدة أنها من الأطعمة الهامة لجسم الإنسان، لما تحمله من عناصر غذائية قيمة تساهم في علاج الأمراض وخاصة فقر الدم. وبدورنا في موقع الصرح نيوز سنطلعك على أسهل طرق تحضير الكبدة وألذها طعمًا وأزكاها رائحة.

مكونات الكبدة البلدي المحضرة في المنزل

تحتاج طريقة تحضير الكبدة البلدي في البيت للمكونات التالية:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو السمن البلدي.
  • كيلو كبدة مقطع لشرائح.
  • حبات فليفلة خضراء وحمراء مقطعة لشرائح (حارة أو غير حارة حسب الرغبة).
  • قطع من الثوم المفروم.
  • فلفل أسود.
  • ملح طعام.
  • عصير ليمون.
  • فليفلة رومي مقطعة لشرائح.
  • كمون.

طريقة تحضير الكبدة البلدي في المنزل

أما عن خطوات تحضير هذه الوجبة فهي كالآتي:

  1. ضعي زيت الزيتون أو السمنة في المقلاة وضعيها على النار حتى تسخن.
  2. اضيفي قطع الكبدة إلى المقلاة واتركيها لخمس دقائق دون تحريك.
  3. بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي الكبدة على نار متوسطة.
  4. ضيفي عصير الليمون مع شرائح الفليفلة واتركيها حتى تذبل مع الكبدة.
  5. بعد نضوج الكبدة ضيفي الثوم المفروم وقلبيهم لمدة دقيقتين ومن ثم تصبح الوجبة جاهزة للأكل.
  6. قدميها في طبق التقديم مع الخبز والطحينية.

اقرأ أيضا: طريقة تحضير معمول العيد الفاخر واللذيذ

مكونات الكبدة البلدي بالفلفل والبصل في المنزل

يلزم طريقة تحضير هذه الكبدة المكونات التالية:

  • بقدونس مفروم.
  • كيلو كبدة منظفة مسبقًا.
  • زيت زيتون.
  • شرائح فليفلة رومي.
  • كمون.
  • بصل مفروم ناعم.
  • كزبرة يابسة.
  • ثلاث قطع من الثوم المفروم.
  • فلفل أسود.
  • ملح طعام.
  • عصير ليمون.

طريقة تحضير الكبدة البلدي بالفلفل والبصل في المنزل

تتمثل خطوات تحضير الكبدة في المنزل بما يلي:

  1. اغسلي الكبدة بالماء ونظفيها بشكل جيد.
  2. حضري التتبيلة بإضافة الملح والثوم والكمون والكزبرة مع عصير الليمون وقلبيهم بشكل جيد.
  3. ضيفي التتبيلة إلى الكبدة في وعاء غميق وقلبيهم جيدًا حتى الخلط، ثم ضعي الكبدة في الثلاجة بعد تغطية الوعاء بإحكام ولمدة ساعة.
  4. بعد ذلك أخرجي الكبدة من الثلاجة واتركيها كي تأخذ حرارة الغرفة، وفي الوقت ذاته حضري المقلاة الخاصة بالطهي.
  5. ضعي الزيت في المقلاة وضيفي الكبدة وعلى نار هادئة قلبيهم لمدة خمس دقائق.
  6. ضيفي شرائح البصل والفليفلة إلى الكبدة وقلبيهم، ثم اتركيهم حتى النضج تقريبًا تأخذ مدة ربع ساعة.
  7. بعد ذلك ضعيها في طبق التقديم وانثري البقدونس عليها لتصبح جاهزة للتقديم.

مكونات تحضير الكبدة البلدي بالبيض في المنزل

إن مكونات هذه الوجبة التي تحضر في المنزل تكون كالآتي:

  • كيلو من الكبدة البلدي المفروم.
  • 3 بيضات.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • 4 قطع ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط أو الكعك المطحون.
  • بقدونس مفروم.
  • كمون.
  • كزبرة يابسة.
  • ملح طعام.
  • فلفل اسود.
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير الكبدة البلدي بالبيض في المنزل

أما عن كيفية تحضير الكبدة بالبيض فهي بالخطوات التالية:

  1. اغسلي الكبدة ونظفيها جيدًا بالماء.
  2. ضعي جميع المكونات مع الكبدة في الخلاط الكهربائي، واضربيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس من الكبدة والبيض.
  3. ضعي الزيت النباتي في وعاء القلي على نار متوسطة حتى يغلي.
  4. استخدمي ملعقة كبيرة وضعي فيها الخليط وارميه في الزيت الحامي وقلبيهم حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  5. أخرجي قطع الكبدة المقلية وضعيها على صحن مغطى بورق لامتصاص الزيت الزائد.
  6. ضعيها في طبق التقديم لتكون جاهزة للأكل.

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن طريقة تحضير الكبدة البلدي بتتبيلة مضبوطة ولذيذة في المنزل وبأسرار أشهر الشيفات. الذي ذكرنا فيه أشهى طرق تحضير الكبدة مع مكونات متوفرة في كل منزل.