بسهولة.. طريقة تحضير معمول العيد الفاخر واللذيذ بمكونات اقتصادية ومتوفرة في بيتك

بسهولة.. طريقة تحضير معمول العيد الفاخر واللذيذ بمكونات اقتصادية ومتوفرة في بيتك

طريقة تحضير معمول العيد الفاخر واللذيذ، يعد تحضير حلويات العيد قبل قدومه من العادات والتقاليد الشائعة عند ربات البيوت اللواتي يفضلن تحضير الحلويات والمعمول في المنزل بدءاً من العجينة إلى الحشوات اللذيذة والمختلفة وانتهاءً بتشكيلها وخبزها والاستمتاع بالطعم الاستثنائي الخاص بكل ما يتم تحضيره باليد بدلاً من الحصول عليه جاهزاً، ويشتهر معمول العيد كثيراً وخاصةً المحشي بالعجوة أو التمر، وهناك حشوات أخرى مثل المكسرات باختلاف أنواعها وأشهرها الجوز والفستق الحلبي. نقدم لكم في مقالنا هذا من موقع الصرح نيوز طريقة سهلة وبسيطة وبمكونات اقتصادية ومتوفرة في البيت لتحضير معمول العيد الفاخر واللذيذ بالخطوات.

طريقة تحضير عجينة معمول العيد الفاخر في البيت

تتكون كل أنواع المعمول من  عجينة طرية محشوة بالتمر أو العجوة غالباً، تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ليكتمل قوامها الهش والطري ومذاقها اللذيذ، إليكم المكونات وطريقة التحضير.

مكونات عجينة معمول العيد

  • نصف كيلو من الدقيق
  • نصف كوب من السكر الناعم
  • ملعقة كبيرة ماء زهر
  • ملعقة كبيرة فانيليا
  • ربع كيلو من السمن النباتي
  • ملعقة كبيرة من النشاء
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
  • ماء دافئ (حسب الحاجة)
  • رشة ملح
  • ملعقتان كبيرتان قطر

ألذ من المطاعم.. طريقة تحضير الكبدة البلدي بتتبيلة مضبوطة ولذيذة في المنزل وبأسرار أشهر الشيفات

تحضير عجينة معمول العيد

إليكِ خطوات تحضير عجينة المعمول:

تحضير عجينة معمول العيد
تحضير عجينة معمول العيد
  • قومي بتنخيل الدقيق ثم اضيفي له السمنة والنشاء وابدئي بفرك العجينة جيداً حتى يتشرب الدقيق كامل كمية السمنة المضافة وتحصلي على عجينة طرية متجانسة.
  • دعي العجينة ترتاح في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
  • احضري وعاء واسع واضيفي فيه كوب ماء دافئ وكوب السكر والحليب والملح والفانيليا وماء الزهر والقطر وخلطي جيداً
  • احضري عجينة الدقيق والسمنة واعجنيها جيدا حتى تعود وتكتسب طراوة
  • اضيفي خليط السكر والحليب والماء لعجينة السمنة والدقيق بشكل تدريجي ومع كل اضافة اعجني برفق برؤوس الأصابع بطريقة التشريب.
  • بإمكانك تزويد كمية الماء حتى تتمكني من تحقيق تجانس للعجينة.
  • بعد اضافة كل الكمية تحققي من العجن جيداً ومن توزع كل المواد بشل متجانس ضمن العجينة.
  • دعي العجينة ترتاح لمدة ٤ ساعات على القليلة وبإمكانك تحضيرها قبل يوم من تحضير المعمول.

اليك ايضا: طريقة كعك الحليب بالسمسم

تحضير حشوة معمول العيد

هناك أنواع مختلفة كثراً من الحشوات التي تحضرها السيدات ومنها العجوة والفستق، إليكم طرائق تحضير حشوات مختلفة.

تحضير حشوة العجوة

المكونات:

  • نصف كيلو عجوة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • جوز هند (اختياري)
  • رشة هيل

طريقة التحضير:

اعجني العجوة جياً مع الزبدة والهيل وجوز الهند وشكليها بشكل كرات صغيرة مناسبة للحشوة ضمن عجينة المعمول حسب حجم القالب المتوفر لديكي.

تحضير حشوات معمول العيد
تحضير حشوات معمول العيد

تحضير حشوة الفستق الحلبي

المكونات:

  • كأس كبير من الفستق الحلبي
  • ملعقتان كبيرتان من القطر
  • ملعقتان كبيرتان سمنة
  • ماء زهر

طريقة التحضير:

قومي بتقليب المكونات جيداً حتى التجانس.

تحضير حشوة الجوز

المكونات:

  • كوب كبير من الجوز المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من القطر
  • ملعقتان كبيرتان سمنة
  • ملعقتان كبيرتان ماء زهر

طريقة التحضير:

قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.

حشوة معمول العيد
حشوة معمول العيد

 

تحضير معمول العيد الفاخر

بعد تحضير العجينة والحشوات المختلفة حسب رغبتك، اتبعي ما يلي:

  • تؤخذ كمية من العجينة توازي حجم الكرة، فتمد على اليد، وتوضع كرة التمر في منتصفها.
  •  تُغلق العجينة وتوضع في القالب، مع الضغط عليها قليلاً. يطرق القالب الخشبي، حتى تخرج منه حبة المعمول المحشية والمشكّلة.
  • كرري نفس العملية مع الحشوات الاخرى.
  • قومي بترتيب القطع في صينية الطهي.
  • اضبطي حرارة الفرن على 180 درجة مئوية واتركيه حتى يصبح ساخناً جيداً.
  • ادخلي الصينية للفرن واتركيها لمدة ربع ساعة او ثلث ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • اخرجي الصينية من الفرن ودعيها تبرد ثم قدمي المعمول بارداً مع الشاي أو القهوة.

قد يعجبك: طريقة عمل تشيز كيك بارد ولذيذ بدون قالب

وبهذه البساطة والسهولة نكون قد قدمنا لكم طريقة تحضير معمول العيد الفخر واللذيذ في البيت بمكونات سهلة واقتصادية وحشوات متنوعة من العجوة والفستق الحلبي والجوز.