طريقة عمل تشيز كيك بارد ولذيذ بدون قالب، يعتبر التشيز كيك من الحلويات الكريمية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بالفرن أو بدون فرن، وكذلك بدون قالب، حيث بإمكانك تحضيرها في زبادي صغيرة او كؤوس تقديم، كما بإمكانك التنويع في النكهات باستخدام انواع مختلفة من المربيات والفواكه، فيعتبر التشيز كيك وصفة بها درجة كبيرة من الحرية في اختيار النكهات واضافة اللمسات الخاصة بالشخص والإبداع في تزيينها وتشكيلها وتقديمها، نقدم إليكم في مقالنا هذا من موقع الصرح نيوز مقادير التشيز كيك وطريقة تحضيره في البيت.
طريقة تحضير تشيز كيك بدون قالب
يرجع أصل حلوى التشيز كيك إلى اليونان، ولكن تبقى الوصفة الأمريكية لها هي الاكثر شهرة عالمياً.
تتكون التشيز كيك في الغالب من ثلاث طبقات، طبقة البسكويت المقرمش ومن ثم طبقة الجبنة الكريمية الناعمة، والطبقة الأخيرة التي يمكن التفنن في أنواعها حسب رغبة الشخص فيحب البعض اضافة المربيات او الجيلي مع الفواكه، ويعتبر الفريز والتوت من اكثر الفواكه والمربيات المستخدمة في هذه الوصفة.
قد يعجبك: طريقة عمل الماربل كيك في المنزل
مقادير وصفة التشيز كيك
طبقة الكيك:
- 200 غرام من البسكويت السادة
- 100 غرام من الزبدة
طبقة الجبنة:
- 400 غرام من الجبنة الكريمية
- علبة حليب مكثف محلى
- 250 مل من كريمة الخفق (مقدار كوبين)
- كريم شانتيه باودر
- ملعقة فانيليا سائلة
طبقة التزيين الأخيرة:
- علبة جيلي (نكهة اختيارية)
- كوبين من الماء ساخن
- فواكه حسب الرغبة (مانجو، فريز، توت..)
- مربى (اختياري)
يمكن اضافة مربى او صوص مع الفواكه حسب الرغبة بدلاً من الجيلي في طبقة التزيين، أو يمكنك إضافة طبقة كراميل.
اليك أيضا طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
اليك ايضاً: كيكة الزبادي الهشة اعمليها في 10 دقائق وبدون بيض
تحضير التشيز كيك
إليكي خطوات تحضير حلوى التشيز كيك:
- اطحني البسكويت ليصبح ناعماً، ثم اضيفي عليه الزبدة الذائبة واخلطيهم جيداً حتى يتماسك البسكويت بشكل عجينة.
- احضري وعاء غميق قليلاً وغلفيه من الداخل بورق الزبدة بحيث تبقى أطراف الورقة بارزة خارج القالب
- بإمكانك استعمال كؤوس شفافة
- في الصينية المغطاة بورق الزبدة: قومي بتوزيع العجينة بالتساوي على جميع اطراف الصينية واضغطيها بكفيكي جيداً ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة.
- اذا استخدمتي كؤوس قومي بتوزيع العجينة ضمنها واضغطيها جيداً بشكل طبقة في أسفل كل كأس ثم ضعي الكؤوس في الثلاجة.
- قومي بخفق الجبن والحليب المحلى في وعاء حتى يصبح القوام كريمياً.
- اضيفي الكريمة المخفوقة والفايليا للخليط واستمري بالخفق حتى التجانس. بإمكانك إضافة كأس من الجيلي للخليط السابق لزيادة تماسكه عند وضعه في الثلاجة.
- اخرجي الصينية من الثلاجة واضيفي الخليط السابق فوق طبقة البسكويت ووزعيها بشكل متجانس على السطح باستخدام ملعقة.
- اعيدي الصينية للثلاجة واتركيها حوالي 4 ساعات.
- واذا استخدمتي الكؤوس اضيفي الخليط لها بالتساوي ثم اعيديها للثلاجة.
تزيين التشيز كيك
إليكي عدة أفكار لتزيين التشيز كيك:
- قبل انتهاء الوقت اللازم لبقاء التشيز كيك في الثلاجة بقليل، قومي بتحضير الجيلي، اتبعي التعليمات المكتوبة على علبة الجيلي لتحضريه بطريقة مضمونة.
- اخرجي صينية التشيز كيك من الثلاجة وقومي بتوزيع شرائح الفواكه على سطح الحلوى ثم أضيفي الجيلي فوق الفواكه واعيدي الصينية للثلاجة. او اضيفي الجيلي أولاً ثم بعد التجمد اضيفي قطع الفواكه على السطح.
- يمكنك الاستغناء عن الجيلي واضافة اي نوع مربى تحبيه.
- يمكنك تحضير الكراميل وإضافته كطبقة زينة.
- يمكنك التزيين بالبوظة.
- يمكنك التزيين بصوص شوكولا.
في الخطوة الأخيرة وبعد تجمد الحلوى جيداً حاولي نزع الحلوى مع ورق الزبدة من القالب بالرفع للأعلى رويداً رويداً، ثم ازيلي ورق الزبدة برفق. أما ان كنتي قد حضرتيها ضمن الكؤوس فيمكنك تقديمها ضمن الكأس كما هي فقط ضعيها في صحن التقديم مع ملعقة صغيرة لتناولها.
انظر ايضاً: طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض ولا فرن
نصائح صحية:
- استخدمي جبن كريمي خالي من الدسم أو قليل الدسم.
- استخدمي فواكه طازجة لإضافة النكهة واللون الطبيعي ورفع القيمة الغذائية للحلوى.
- تناولي حلوى التشيز كيك باعتدال وتوازن مع نظام غذائي صحي ونشاط بدني منتظم.
قدمنا لكم في مقالنا هذا طريقة تحضير التشيز كيك في البيت بمكونات بسيطة وبدون قالب مخصص، إضافةً لأفكار متنوعة لتزيين حلوى التشيز الكيك وبعض النصائح الصحية المتعلقة به.