هيفضل أخضر وطازج وفريش.. طريقة تخزين الفجل والجرجير من السنة للسنة دون تغيير في لونه وطعمه

طريقة تخزين الفجل والجرجير من السنة للسنة دون تغيير في لونه وطعمه.  لا سيما وأن عددًا كبيرًا من ربات البيوت يرغبن بتخزين الطعام لتناوله في غير موسمه، وخاصة الخضروات التي ترافق أغلب الطبخات، مثل الفجل والجرجير. لذلك تبحث كل ربة منزل عن طريقة ما تحفظ الخضار لمدة طويلة. وبدورنا في موقع الصرح نيوز سنطلعك على أسهل طريقة تخزين للفجل والجرجير  من عام لعام دون أي تغيير في اللون والمذاق. بالإضافة إلى طرق أخرى تحفظهما لأوقات مختلفة.

طريقة تخزين الفجل والجرجير من السنة للسنة

تعتمد طريقة تخزين الفجل والجرجير  لمدة عام كامل على الخطوات التالية:

1. أحضري الجرجير والفجل واغسليه بشكل جيد حتى ينظف من الأتربة العالقة عليه.
2. أزيلي الورقة الصفراء والذابلة الموجودة ضمن الكمية.
3. قطعي الفجل والجرجير لقطع عديدة، ومن ثم اغمسيه في وعاء يحوي زيت الزيتون.
4. ضعي  الوعاء في الثلاجة حتى يجمد، ومن ثم انقليه إلى كيس التفريز وضعيه في الثلاجة التي سيبقى فيها حتى عام كامل.

اليك أيضا للانتعاش والتقليل من الحر.. طريقة عصير الليمون بالنعناع لترطيب من حر الصيف برغوة مثل الكافيهات

كيفية تخزين الفجل والجرجير لمدة شهر في الثلاجة

يمكنك تخزين الفجل والجرجير لهذه المدة القصير بالطريقة التالية:

1. أحضري الجرجير والفجل وأزيلي الأوراق الذابلة والصفراء.
2. ضعي الكمية ضمن برطمانات زجاجية ذات شكل طولاني.
3. أغلقي العبوة بشكل محكم، ومن ثم ضعيها في الفريزر، وحين تحتاجين استخدامه  أخرجي الكمية المناسبة واغسليها جيدًا.

اليك أيضا طريقة تنظيف قلاية البطاطس من الزيوت والدهون

كيفية تخزين الفجل والجرجير لمدة أسبوعين في الثلاجة

بالنسبة لطريقة التخزين للفجل والجرجير لأسبوعين تكون بالخطوات التالية:

1. ضعي الفجل والجرجير في وعاء مناسب بعد إزالة الأوراق الصفراء.
2. اغسلي الكمية بالماء بشكل جيد، ومن ثم ضعيهم في وعاء من الماء والخل.
3. اتركي الفجل والجرجير في الماء والخل نصف ساعة، ومن ثم صفي الخليط جيدًا.
4. استخدمي كيس وسادة قديم وضعيهم فيه ولفيه بشكل جيد.
5. أدخلي الكيس إلى الثلاجة وسيبقى الفجل والجرجير صالحًا للأكل لأسبوعين.

خطوات تخزين الفجل والجرجير غير المغسول في الثلاجة

تستطيعين تخزين هذه الخضروات دون غسلها وفقًا للخطوات التالية:

1. ضعي الخضار ضمن كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
2. أو يمكنك ترطيب منشفة ورقية بقليل من الماء، ومن ثم لف الفجل والجرجير فيها.
3. أدخليهم لكيس التخزين واحكمي الإغلاق، ومن ثم ضعي الكيس في الثلاجة. حيث يمكن أن يبقى طازجًا لمدة يومين وحتى 5 أيام.

اقرأ أيضا: كيكة الزبادي الهشة اعمليها في 10 دقائق وبدون بيض

أهم النصائح حول طرق تخزين الفجل والجرجير

إليك أهم النصائح التي تحتاجينها عند تخزين الفجل والجرجير وهي:

• يفضل أن تستخدمي خل التفاح الأبيض في عملية غسل الفجل والجرجير بالماء، حتى تقضي على الأوساخ والبكتريا العالقة.
• يفضل عدم إزالة الساق والجذور للخضار وترطيبها بالماء كي تبقي الأوراق صالحة للأكل أطول فترة ممكنة.
• يجب عدم حفظ الفجل والجرجير في الثلاجة بجانب الفواكه التي تطلق غاز الإيثلين كالتفاح والموز، لأنها ستعمل على إظهار بقع سوداء في الجرجير وتفسده بشكل سريع.

خطوات صنع سلطة الجرجير والفجل

يمكنك الاستمتاع بسلطة الفجل والجرجير وفق الخطوات التالية:

1. قطعي الفجل والجرجير لقطع متوسطة وضعيهم في وعاء غميق.
2. أضيفي لهم ورق النعناع الطازج، ومن ثم أضيفي ملعقتان من الخل الأبيض.
3. ضعي فوقهم ملعقة من الكمون وكمية مناسبة من الملح.
4. أضيفي القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.
5. قلبي المكونات مع بعضها جيدًا، ومن ثم ضعيهم في طبق التقديم.

وبهذا نصل إلى نهاية مقالنا عن طريقة تخزين الفجل والجرجير من السنة للسنة دون تغيير في لونه وطعمه. الذي تحدثنا فيه عن جميع طرق تخزين الفجل والجرجير لفترات مختلفة، بالإضافة إلى ذكر أهم النصائح المتبعة خلال تطبيق تلك الطرق.