طريقة كعك الحليب بالسمسم مقرمش وهش ولذيذ أحلى من المخابز، عند اقتراب موسم الأعياد تبدأ الأمهات بالتخطيط لتحضير الحلويات، حيث أن هناك الكثيرات ممن يرغبن بتحضير الحلويات في المنزل وعدم شراءها من المخابز، حيث أن الكثير من الامهات لا تحب تقديم الأطعمة الجاهزة لأطفالها بل تحب صنع المنزل حتى تكون مطمئنة أكثر وتضيف كل العناصر المغذية التي ترغب بها للوصفات، وإليكم من موقع الصرح نيوز الخطوات البسيطة والسهلة لتصنعوا كعك الحليب بالسمسم المقرمش واللذيذ وبطعم أطيب من المخابز.
طريقة تحضير كعك الحليب بالسمسم
اتبعي الخطوات التالية لتحضري كعك شهي ولذيذ للغاية بمكونات مغذية.
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من السكر ( يمكن الزيادة حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة خميرة
- بيضة واحدة
- كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة فانيليا صغيرة
- نصف كوب زيت
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من الباكينك باودر “baking powder”
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص
اليك أيضا حل سحري.. طريقة تنظيف الحلل الاستالس من الحروق والدهون في ثواني هتبرق وترجع لانج بدون دعك ومجهود
طريقة تحضير كعك الحليب بالسمسم
بعد قيامك بتحضير المقادير السابقة اتبعي ما يلي لتحصلي على عجينة متماسكة وطرية:
- اخلطي المكونات الجافة جيداً ( السكر والدقيق والملح والباكينك باودر والفانيليا والسمسم) في الوعاء.
- اضيفي الزيت واخلطي جيداً بشكل يدوي باليدين أو بالعجان إن توفر، وتأكدي من تغلغل الزيت جيداً في كل المكونات مع التجانس قدر الإمكان.
- قومي بتذويب الخميرة في نصف كوب من الماء الفاتر جانباً واضيفيها مع البيضة للخليط واخلطي بشكل جيد.
- اضيفي الحليب بشكل تدريجي وحاولي الحصول على قوام مناسب بحيث لا تكون العجينة رخوة ولا تكون جامدة جداً أو تلتصق باليدين.
- تحكمي بالقوام باستخدام الماء الفاتر اذا استهلكتي كامل الحليب ولم تحصلي على القوام المناسب للعجينة.
- قومي بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ (درجة حرارة المطبخ) لمدة ساعتين.
- إن كنتي قد استخدمتي الخميرة الفورية فلا داعي لترك العجينة لمدة ساعتين، يمكنك تشكيلها مباشرةً.
اليك أيضا هشة واسفنجية.. طريقة عمل الماربل كيك في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة “الكيكة الرخامة”
اليك أيضا طريقة عمل بسكويت الايس كريم في المنزل
طريقة تشكيل العجينة
يمكنك تشكيل عجينتك بالشكل الذي تحبين وحسب القوالب المتوفرة لديكي، ويمكنك استخدام أية أداة لديكي في المطبخ لتقطيع العجينة بعد مدها على سطح نظيف إلى دوائر متوسطة الحجم.
كما بإمكانك تشكيل العجينة على شكل حلقات صغيرة أو متوسطة الحجم وبعدها قومي بتوزيعها في صينية الفرن ورشها بالمسمسم ومن ثم تغطيتها بفوطة نظيفة وتركها نصف ساعة. قومي بضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد التأكد من الوصول للحرارة المطلوبة، ضعي الصينية في الفرن ودعيها حتى يكتسب الكعك اللون الذهبي وبعدها قومي باخراجها وتركها تبرد قبل الاكل.
اليك أيضا طريقة عمل تشيز كيك بارد ولذيذ بدون قالب.. بكل سهولة وبمكونات متوفرة وبسيطة
نقاط مهمة يجب الانتباه لها عند تحضير كعك الحليب
هناك مجموعة من النقاط الهامة التي يجب أن تأخذيها بعين الاعتبرا لتتجنبي بعض المشاكل عند تحضير كعك العيد، وهي:
- النار الهادئة: تسبب النار الهادئة جفاف الكعك حيث تمتص السوائل من العجين وتجعله يجف سريعاً والنار العالية جداً تجعل الكعك يستوي سريعاً من الخارج ويبقى من الداخل غير مستوي جيداً، لذلك من الضروري الحفاظ على حرارة متوسطة(180 درجة مئوية) تجعل الكعك طرياً وهشاً من الداخل ومقرمشاً قليلاً من الخارج.
- قبل الشواء:احرصي على دهن صينية الفرن بالسمنة أو الزيت قبل وضع الكعك داخلها ووضعها في الفرن لكي لا يلزق الكعك عيعا بعد الشواء.
- بعد الشواء: قومي بتحضير علبة مناسبة وبعد اخراج الكعك من الفرن ضعيه في العلبة وقومي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة لان تعرض الكعك الساخن للهواء البارد مباشرةً سبجعله يتشقق ويصبح قاسياً
- لا تدخلي الصينية للفرن قبل التأكد من الوصول للحرارة المطلوبة.
- لا تأكلي الكعك ساخناً، بل قدميه بارداً مع الشاي.
اليك أيضا تجربتي مع شاي الماتشا للتنحيف، طريقة الاستخدام والتفاصيل
اليك أيضا بسهولة.. طريقة تحضير معمول العيد الفاخر واللذيذ بمكونات اقتصادية ومتوفرة في بيتك
قدمنا لكم في مقالنا هذا خطوات بسيطة وسهلة لتحضير كعك الحليب بالسمسم للعيد الهش واللذيذ بمكوناته البسيطة والمغذية، مع أهم الملاحظات التي ستجعل وصفتك ناجحة ومميزة.