كيكة الزبادي الهشة اعمليها في 10 دقائق وبدون بيض وبمكونات متوفرة في البيت. هذه الكيكة الاقتصادية والسريعة التي ترغب في تعلمها كل ربة منزل. كما أنها تعتبر صحية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية اتجاه البيض وأيًّا من مكوناته. لذلك سنقدم لكي في مقالنا عبر موقع الصرح نيوز طريقة تحضير كيكة الزبادي الخالية من البيض بالخطوات التفصيلية، مع أهم نصائح نجاح كيكة الزبادي أو اي نوع بشكل عام.
مكونات كيكة الزبادي الهشة بدون بيض في 10 دقائق
تتمثل مكونات هذه الكيكة الاقتصادية المنجزة في عشر دقائق بما يلي:
- كوبان من الدقيق الأبيض (متعدد الاستعمالات).
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
- ظرف بيكنج باودر.
- ظرف فانيليا أو ملعقة صغيرة في حال كانت سائلة.
- ثلاث علب زبادي (لبن رائب) قياس صغير ما يعادل كأس كبيرة من اللبن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من الكاكاو ( اختياري).
اليك أيضا طريقة عمل الماربل كيك في المنزل
خطوات كيكة الزبادي الهشة بدون بيض في 10 دقائق
تأتي خطوات طريقة تحضير هذه الكيكة السريعة والسهلة بما يلي:
- سخني الفرن بداية لمدة عشر دقائق.
- ضعي في وعاء كبير الزبادي والخل والبيكنج صودا والفانيليا والسكر، ومن ثم اخفقيهم بالمضرب الكهربائي (إن توفر) أو اليدوي حتى تجانس الخليط.
- ضعي في وعاء آخر الدقيق المنخول مع ظرف البيكنج باودر والملح واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي تدريجيًا وعاء الدقيق إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وتختفي التكتلات.
- أفرغي الخليط في صينية فرن أو قالب كيك مقاس 26، حتى انتهاء الكمية، لكن يجب دهن القالب مسبقًا بالزيت.
- أدخلي الصينية أو القالب إلى الفرن الحامي لمدة 20 دقيقة وحرارة 180 درجة مئوية.
- أشعلي الفرن فقط من الأسفل وبعد مراقبة انتفاخ الكيك ومرور 20 دقيقة أشعلي الجهة العلوية لخمس دقائق فقط.
- أخرجي الكيكة من الفرن بعد النضج التام واتركيها حتى تبرد ثم أخرجيها من الصينية، وحينها يمكن تزيين الكيكة بما ترغبين وتقطيعها للتقديم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بالفواكه الطبيعية
مكونات كيكة الزبادي الهشة مع بيض في 10 دقائق
يتكون هذا النوع من كيكة الزبادي الهشة من المكونات التالية:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض (متعدد الاستعمالات).
- 4 حبات من البيض.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن أو الزبادي.
- ظرف فانيليا.
- ظرف بيكنج باودر.
- برش ليمون طازج.
خطوات كيكة الزبادي الهشة مع بيض في 10 دقائق
أما خطوات تحضير كيكة الزبادي فتتمثل بما يلي:
- ضعي البيض خارج البراد مسبقًا، مع تسخين الفرن لعشر دقائق.
- اكسري البيض في وعاء كبير، ومن ثم أضيفي الفانيليا والسكر وابدأي بالخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل الكريما بشكل نهائي.
- أضيفي الزيت واللبن للخليط السابق بشكل تدريجي ويفضل خفقهم بالخلاط أو المضرب الكهربائي جيدًا.
- أضيفي برش الليمون إلى الخليط مع التقليب المستمر.
- اخلطي الدقيق مع ظرف البيكنج باودر جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر والهادئ حتى الحصول على خليط متجانس تمامًا.
- ادهني القالب أو الصينية بالزيت، ومن ثم أفرغي خليط الكيكة في القالب، مع طرقه على الطاولة أكثر من مرة لإخراج فقاعات الهواء.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة من الأسفل وخمس دقائق من الأعلى على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجيها من الفرن وانتظري حتى تبرد لتقطيعها وتقديمها وإن أردتي زينيها بالكريمة والشوكولا التي ترغبين بها.
أهم نصائح نجاح كيكة الزبادي الهشة بنوعيها
إليك أهم الملاحظات التي يجب التقيد بها لضمان نجاح الكيكة عند تحضيرها وهي:
- الالتزام بوضع جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل بدء العمل وخاصة البيض.
- عدم خلط المكونات بشكل عشوائي ولمدة طويلة جدًا لضمان بقائها هشة.
- يجب الامتناع عن فتح باب الفرن خلال العشرين دقيقة الأولى من خبز الكيكة حتى يبقى مرتفعًا.
- يجب اختبار استواء الكيكة قبل إطفاء الفرن وذلك بإدخال عود خشبي إلى القالب وإخراجه فإن خرج نظيفًا هذا ما يدل على استواء الكيكة.
- ضرورة انتظار الكيك حتى يبرد تمامًا قبل إخراجه من القالب وتزيينه.
إلى هنا نصل لختام مقالنا عن كيكة الزبادي الهشة في 10 دقائق وبدون بيض. الذي ذكرنا من خلال جميع ما يهمك عن الكيكة، فأطلقي العنان لابداعك وابدأي بصنع هذه الكيكة اللذيذة.